12/29 西を向いて、鰤を炊く

年末年始の1週間バケーション

コロナ前は台湾→ミャンマー→南インドとステージ上げていったのだけど

今後はしばらく国内＆コンパクトに過ごす日々です。

とはいえ、日帰りか1泊かでサクッと行けるところには・・・と考えてしまうのが、もう刷り込まれたプログラムです。
目星はいくつかも、晴れてるのは静岡方面のみだし、前日割としっかり晩酌したので

朝起きて、水回りの掃除をして、床を掃き

なんかもういいかな、今日は大人しく。

方針転換

適度に掃除して、お昼寝

そして買い物へ。年越しを意識して何か。と思ったけど、売り場も売価も年末仕様です。こりゃあかん。

いちいちおせち料理を炊きまくるつもりも、技量もないので。

九州を思い出してこちら。

氷見の寒ブリだと、アラもいいお値段！と思いつつ。

天然物だから、それなりにちゃんと下処理はいるけど、よくできたほうかなと。

来年からはもっとがっつり炊き上げますか。どこかの魚屋で、ブリの半身を買ってきて

アラは大根と炊き
刺身から、鮮度に合わせて漬けへと展開
並行して塩焼き照り焼き竜田揚げ

・・・そんな感じのこと、やってみたいです。

おせちは、周りの人が食べたいと思うもので、無理せず揃えれば良いと思ってます。

季節感や食文化は大事、でも、縛られて三が日は、元日だから、それはなくて良い。みんな料理をする時代なんじゃないかな。

日曜日のようにペースを整えた初日かな。携帯見たら色々メールは届いていたけど、年明けに返そう。